GÜN SOFRAM

    Ne kadar  uzun süredir bloğuma yazamıyorum...Nedenine gelince YOK! Bir çok yazmak paylaşmak istediğim şey var ama bir türlü olmadı işte...BEN BU ARA okuldaki bitmek tükenmek bilmeyen evrak işleri,evde yoğun şekilde misafir trafiği derken çok yoruldum çokkkk...
   Allah'tan sağlığımız sıhhatimiz yerinde çok şükür de hayata dimdik devam ediyoruz...En son akrabalarla olan günümü aldım(öncesi de ayrı tabii)!Büyük kızım TEOG sınavına gireceğinden bir an evvel misafirlerimi alayım,kızımın derslerine etki etmesin istedim...
   Bu defaki akraba günümüzü makarnalı gün şeklinde yapıyoruz,süper oldu.Yoğurtlu,soslu makarna,salata ve tatlı...İşte bu kadar,hoş ben gün ve ev görme bir araya geldiği için biraz çeşidi artırdım ama normalde yasak.Neler yapmışım bakalım:

      Mevsim Salata:Kıvırcık marul,rende havuç,tuz ve az sirkeyle ovulmuş mor lahana   zeminde,mısır,brokoli,karnabahar ve ceviz üstte görsellik için bulunuyor.Sosu aşağıda gördüğünüz sos;limon,zeytinyağı,tuz,nar ekşisi)

          Zeytinyağlı Barbunya;bildiğimiz zeytinyağlı barbunya...:)

         Portakallı ve Damla Çikolatalı Kek:Tüm övgülere mazhar olan kekim!Sayesinde herkese giderken bir kalıp kek yapıp götürmekle mükellef kılındım.Hem tadı hem görüntüsü çok güzeldi,çok mu övündüm ne?

      Kadayıflı Muhallebi;normalde tepside yapılan bu tatlıyı yerken kadayıfların dökülmesi büyük bir işkence olduğundan bu şekilde kasede yaptım,ama porsiyonlar büyük geldi.Tekrar yaptığımda daha küçük kaseler tercih etmeliyim.

Patlıcan Salata:Çok sevilen diğer bir lezzet,yanında yufka ekmeği vardı,çekmeyi unutmuşum.Patlıcanları yazın közleyip dolaba koymuştum,biberler ise konserve...









   Salata soslarım:Biri mevsim salatanın,yukarıda içeriğinden bahsettim,diğeri ise patlıcan salatasının aynı şekilde tek fark içine 2 diş sarımsak rendeleyip,limon yerine sirke konması ...

     Makarna son anda pişirilip sıcak sıcak masaya getirildiğinden onu kargaşada çekemedim,ama bildiğimiz makarna!Hayırla kalın,Allah'a emanet olun...

Etli Kuru Patlıcan Dolması

    Bugün hazır evdeyken birkaç çeşit yemek yapayım,hafta içi hazırımda bulunsun diye mutfağa geçtim.Evde öğleye kadar yalnız kalan kızıma kolay olsun diye sodalı  patatesli gül böreği yaptım.(Tarifini yazacağım)Eşim istediği için kuru fasulye bir de kuru patlıcan dolması yaptım.
   Kuru patlıcanın hem etlisini hem zeytinyağlısını çok severim.Bugün etlisini yaptım,kısaca anlatayım.Şahane oldu,ama çok yiyemedim,malum diyet durumları...(Bu arada 1,5 kilo geriledi baskül,hadi 1 olsun 1 haftada buna da razıyım...)

 MALZEMELER:
15-20 adet patlıcan kurusu
100 gr.orta yağlı kıyma
2 adet soğan(Büyüklüğüne göre 1 adet de olabilir)
2 adet domates rendesi(Domates sos kullandım)
1 yemek kaşığı domates salçası,1 tatlı kaşığı biber salçası
1/4 demet maydanoz
2-3 yemek kaşığı nar ekşisi
Tuz,karabiber,pul biber,kimyon(hepsi damak tadınıza göre)
Her patlıcan için 1 tatlı kaşığı olacak şekilde pirinç(yıkıyoruz)

      Tüm malzemeyi iyice karıştırıyoruz,ben elimle yoğuruyorum ki elimin lezzeti geçsin:) Sonra da bildiğimiz dolma gibi dolduruyoruz.
                                                                               

       Yalnız ağzına domates vs.ile kapak yapmadığımızdan çok doldurmuyoruz ve ağız ucunu birbirine yapıştırıyoruz.








     Tencereye birbirine destek olacak şekilde dizip önce üstüne bir kapak ya da tabak kapatıyoruz,sonra da aynı hizaya gelecek kadar kaynar su koyup kısık ateşte pişiriyoruz,afiyet olsun.
                                                                                                                                 Hayırla kalın...